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お店の機器の耐用年数といえば、その設備の「物理的な耐久性」を表すものだとイメージする人も多いでしょう。しかしそれは誤りで、法定耐用年数とは、機器や設備の種類ごとに定められた、減価償却のベースとなる期間……
パン屋に憧れて開業を目指す人は少なくなく、女性の開業者も増えてきています。ところが、憧れだけで成功するほど、パン屋は甘い職業ではありません。 パン屋を開いたものの失敗してしまうケースには、いくつ……
オリジナル性を出しやすく、どんな年代の人にも身近に感じてもらいやすい業種がパン屋です。こだわりを存分に発揮できるので、さまざまな種類のパンを販売できます。開業を検討している場合、パン作りの腕を磨き、い……
雑貨とカフェの両方に興味がある経営者なら、一度くらいは雑貨カフェの開業も考えたことがあるでしょう。かわいらしい雑貨に囲まれたカフェは、経営者にとっても顧客にとっても魅力的な空間といえます。 ただ……
華やかで高級感のあるクラブには、知らず知らずのうちに人が集まってきます。そんな足を運びたくなるクラブにするには、内装の作り方が重要となります。 ここでは、壁・床・照明といった「空間作り」のポイント……
漠然と飲食店を開業したいと思ったとき、実際に何から手をつければいいかわからないものではないでしょうか。 開業経験のある知人などからアドバイスを受けられたとしても、 業態によって準備すべき細かいところ……
弁当屋を始めたいと思う理由は人によって違います。 料理が好きだったり子どもの弁当をほめられたり、いろいろなケースがあるでしょう。 しかし、どのケースにおいても経営者になる以上はビジネスとしての成功……
パン屋を経営したいと思っている人は、「大好きなパンを自分で作って多くの人に届けたい」、「自分の新しいアイディアで、ヒット商品を生み出すパン屋になりたい」など、たくさんのやりたいことを持っていると思いま……
お店の業績の向上を図るには、飲食業ならお店で出す食べものの味が第一に大切であり、サービス業ならお客さまへのサービスのクオリティが第一に大切になるのは、ある意味当然のこと。 しかし、食べものやサー……
2016年に行われた経済産業省の調査で、2014年にあった消費税率引き上げ以降低迷していた外食市場が回復の傾向になっている事が発表された。 その中でも特に伸び率が高かったのは焼肉屋となっており、……
飲食店は「開業3年で7割程度が廃業し、10年間営業を続けている店は1割以下」と行った話は居酒屋を開業しようとする方にとってはある意味当たり前に知られている話では無いだろうか。 飲食店が廃業しやす……
外食産業はリーマンショック以降の消費控えにより大きな打撃を受けた。 その後も、低価格競争の激化、若者の”酒離れ”など、依然として厳しい状況が続いている。 そもそも、飲食店自体の存続率自体かなり……
ケーキ屋を開業し成功するためには、メインターゲットである20代、30代の女性をいかに掴むかがポイントとなる。そのためには、外観はもちろんのこと、清潔感のある魅力的な内装も重要だ。 数多い既存店と……