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バー・バル開業の記事一覧

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バー経営の年収はどれくらい?平均的な年収から年収アップのコツまで

バー経営の年収はどれくらい?平均的な年収から年収アップのコツまで

「脱サラしてバーを経営する!」という夢を持っている方もいるでしょう。しかし、バー経営は飲食店です。経営がなかなか安定しない飲食業界では、決して簡単なことではありません。 バーを自分で経営すると、年収は……

飲食店の売上適正はどれくらい?坪月商から売上アップの方法まで解説

飲食店の売上適正はどれくらい?坪月商から売上アップの方法まで解説

世の中には数多くの飲食店が存在します。飲食店を構えるのであれば、この競争に勝ち残る必要があるわけですが、そもそも広さも形態も違う飲食店の売上は、どのように求めればよいのでしょうか?その答えは、坪にあり……

カフェ経営が失敗するのは理想を追求しすぎ?成功させるポイントとは

カフェ経営が失敗するのは理想を追求しすぎ?成功させるポイントとは

コーヒーが好きな方の中には、自分でカフェを経営するのが夢だという人もいるでしょう。しかし、いざ自分のカフェを開くことができたとしても、全員が問題なく経営し続けられるわけではありません。中には、カフェ経……

飲食店へのクレームにはどう対策したらいい?まずは誠実に対応しよう

飲食店へのクレームにはどう対策したらいい?まずは誠実に対応しよう

飲食店で働いている人の中には、「クレームの対応はどのようにおこなえばいいのか」と悩んでいる方もいるのではないでしょうか。クレームの対応を適切におこなわないとお店の評判や客足が減ってしまう原因に、なって……

脱サラしてカフェを経営しよう!カフェ開業に必要なノウハウとは

脱サラしてカフェを経営しよう!カフェ開業に必要なノウハウとは

「脱サラをしてカフェ経営を始めたい!」そう考えている方もいるかもしれません。カフェの経営は、給料が固定されているサラリーマンとは違い、努力をすればそれが直接利益につながりやすいお仕事です。そのため、成……

飲食店の開業は資金ゼロでできる?資金が少なくてもできる方法とは

飲食店の開業は資金ゼロでできる?資金が少なくてもできる方法とは

自らの腕を振るい「おいしい飲食店を開業したい!」と考えている方もいるかもしれません。しかし、開業資金がそんなになく、悩んでいませんか?世の中には、「開業資金ゼロでも企業ができる!」というお仕事もありま……

カフェのレイアウトは重要!回転率が上がるレイアウトにするには

カフェのレイアウトは重要!回転率が上がるレイアウトにするには

カフェのレイアウトは、カフェの雰囲気を良く見せるためはとても重要になります。しかし、実際どのような点に気をつけてレイアウトを作成すればいいのかわからない方もいるかもしれません。 カフェのレイアウトは飲……

上質なコーヒー豆を仕入れることはカフェ経営の大切なポイントです

上質なコーヒー豆を仕入れることはカフェ経営の大切なポイントです

コーヒーの味は、豆によって大きく左右されるといっても過言ではありません。なぜなら、「コーヒーの味を左右する8割が豆の質、残り2割が焙煎である」と言われるくらい豆は重要だからです。いわれてみると、確かに……

飲食店開業を失敗させないためにはどのような点に気をつけたら良いか

飲食店開業を失敗させないためにはどのような点に気をつけたら良いか

飲食店の開業を失敗させないためには、何に気をつける必要があるのでしょうか。飲食店を失敗させないためには、金銭面や集客率など抑えるべき点があります。 今回のコラムでは、なぜ飲食店の経営に失敗してしまうの……

カフェの厨房はどんな風に作る?必要な設備やレイアウトについて解説

事業計画書の書き方を理解して必要な資金を用意しよう!コツを解説

カフェの厨房はお店の心臓部ともいわれています。レストランや寿司屋などの飲食店でも、厨房にこだわりを持っているお店は多いです。では、なぜそんなに厨房が大切にされているのでしょうか?それは、厨房レイアウト……

飲食店で保険が必要なケースとは?ありがちな問題に備えるための保険

飲食店の開業を考えているのであれば、経営時に発生するリスクも視野に入れておかなければなりません。発生するリスクに備えるのなら、飲食店開業で保険に加入しておく必要がありますよね。 ただし保険によっては起……

飲食店の「人件費」は大繁盛へのカギ?FL比率で店舗の経費を見直そう

飲食店で今以上に売上を伸ばしたいのならば、人件費を見直してみることが近道かもしれません。 飲食店の人件費を考えるときには、「FL比率」という経営指標が役に立ちます。この指標がハッキリわかれば現在の経営……

飲食店を開業するまでの流れを解説!資金調達から経営のコツまで

飲食店を開業するまでの流れを解説!資金調達から経営のコツまで

「飲食店の開業をしたい!」と考えていても、開業までの準備のイメージが漠然としている方は意外と多いのではないでしょうか。 開業までの流れを把握しておかなければ、行き当たりばったりな準備をすることになって……

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