はじめての飲食店鋪開業ノウハウについて/アーキクラド

これから飲食店舗を開業する新規オーナー向けのコンテンツ。コンセプト作りから、内装工事、資金計画、集客法など飲食店をオープンさせるためのノウハウを公開。

グリストラップを設置するには?設置基準と設置方法

グリストラップを設置するには?設置基準と設置方法

飲食店の経営を考える際、どんな設備が必要になるのか事前に調べておくことは重要です。設置を検討しなければならない設備のひとつに、グリストラップがあります。自治体によっては設置を義務付けているところもありますので、事前に詳細・・・

飲食店に欠かせない!消防法や消防設備の扱いとは?

飲食店に欠かせない!消防法や消防設備の扱いとは?

飲食店を開業するうえで消防に関する知識や設備の準備が必ず必要です。飲食店は不特定多数の人が集まる場所ですから、火災に対する予防法や万が一火災が起こった際の対処法などをしっかりと理解しておかなければいけません。そこで今回は・・・

焼き鳥屋を経営!開業でやるべきことや資金事情まとめ

焼き鳥屋を経営!開業でやるべきことや資金事情まとめ

脱サラや定年後のライフワークを模索する中で、 飲食店の開業にどれくらいのコストが必要になるのか調べている人もいるかもしれません。特に、焼き鳥屋はビジネスモデルがシンプルなだけに、初心者でもはじめやすいというメリットがあり・・・

デザインにこだわった店舗に!他に差をつける飲食店の作り方

デザインにこだわった店舗に!他に差をつける飲食店の作り方

飲食店の経営を成功させるには、もちろんメニューや接客なども大切です。しかし、それらと同様に欠かせないのが店舗のデザインです。それによってお客様が受けるイメージも変わってきますし、スタッフの作業効率にもかかわってきます。そ・・・

厨房機器の耐用年数は何年?期間が過ぎた後の対策は?

厨房機器の耐用年数は何年?期間が過ぎた後の対策は?

お店の機器の耐用年数といえば、その設備の「物理的な耐久性」を表すものだとイメージする人も多いでしょう。しかしそれは誤りで、法定耐用年数とは、機器や設備の種類ごとに定められた、減価償却のベースとなる期間を指します。ここでは・・・

円滑な飲食店開業をしよう!開業の流れを紹介!

円滑な飲食店開業をしよう!開業の流れを紹介!

漠然と飲食店を開業したいと思ったとき、実際に何から手をつければいいかわからないものではないでしょうか。 開業経験のある知人などからアドバイスを受けられたとしても、 業態によって準備すべき細かいところは変わってきます。そこ・・・

弁当屋を始めるには?開業の方法やポイントを徹底解説

弁当屋を始めるには?開業の方法やポイントを徹底解説

弁当屋を始めたいと思う理由は人によって違います。 料理が好きだったり子どもの弁当をほめられたり、いろいろなケースがあるでしょう。 しかし、どのケースにおいても経営者になる以上はビジネスとしての成功を目指すことになります。・・・

新規開業の内装デザインについて、覚えておくべき基本的な知識

お店の業績の向上を図るには、飲食業ならお店で出す食べものの味が第一に大切であり、サービス業ならお客さまへのサービスのクオリティが第一に大切になるのは、ある意味当然のこと。 しかし、食べものやサービスをお客さまに提供する空・・・

なぜ焼肉屋にいかないのか?焼肉屋開業を成功させるたった1つの方法

2016年に行われた経済産業省の調査で、2014年にあった消費税率引き上げ以降低迷していた外食市場が回復の傾向になっている事が発表された。 その中でも特に伸び率が高かったのは焼肉屋となっており、その要因としては他の業態と・・・

清潔感のある内装作りで中華料理屋を成功させよう!

外食産業はリーマンショック以降の消費控えにより大きな打撃を受けた。 その後も、低価格競争の激化、若者の”酒離れ”など、依然として厳しい状況が続いている。 そもそも、飲食店自体の存続率自体かなり低く、2年後には50%、5年・・・

フレンチレストランの内装はこう作る!センスある内装作りのコツ

これからフレンチレストランを開業する方、もしくは改装などを検討している方なら、おしゃれな内装にしたい、見栄えの良い内装にしたい、目標としているレストランのコンセプトに近づけたいなど、様々なイマジネーションを膨らませている・・・

寿司屋の内装デザインで絶対外せないポイントについて

入口に掛かる暖簾をくぐって店内に入ると、まず目に入るのは立派な一枚板のカウンターと新鮮なネタが並んだショーケース、そしてその向こうから飛んでくる大将の威勢のいいかけ声――。 寿司屋の店内イメージとして多くの方が思い浮かべ・・・

レストランの内装を考える上で重要な”効率”の話

レストランの内装を考える際についつい目が行きがちなのは、内装そのもののデザイン性。 しかし、見栄えが良いだけではお客様に喜んでいただける内装とはならず、その中でも最も重要な要素は「効率」を意識した内装設計であると言える。・・・